Oferta formativa - Manipulador de Alimentos

Detalles del curso

Presencial - 10 horas (Ver más)

1- DEFINICION DE LOS TRABAJOS – CONOCIMIENTO DE LA SITUACIÓN

  • Cadena de alimentos.
  • Manipulador de alimentos.
  • Actividades con manipulación de alimentos.
  • Trazabilidad.
  • Contaminación de los alimentos.
  • Enfermedades / intoxicaciones.
  • Alergias / Intolerancias.

2- RIESGOS Y MEDIDAS PREVENTIVAS GENERALES

  • Riesgos.
  • M.P. para locales, instalaciones, utensilios, equipos…
  • M.P. para los productos químicos.
  • M.P. para el propio manipulador.
  • M.P. para los alimentos.
  • M.P. para los residuos.
  • Control de calidad – sistema APPCC. Autocontroles. Legislación.

3- PRIMEROS AUXILIOS. EMERGENCIA Y EVACUACIÓN

  • Primeros Auxilios.
  • Emergencia y evacuación.